Glutathione
Glutathione adalah suatu senyawa antioksi dan endogen yang tersusun dari 3 asam amino (Glutamat, Cistein, Glisin).
Terdapat dalam 2 betuk, Glutathion tereduksi (GSH) dan Glutathion teroksidasi (GSSG). GSSG merupakan 2 senyawa GSH yang dihubungkan oleh ikatan kimia sulfur